Сухофрукты — полезное лакомство и универсальный ингредиент для множества вкусных блюд. Благодаря насыщенному вкусу, приятной текстуре и высокому содержанию витаминов и микроэлементов они стали востребованными в кулинарии. Их используют в выпечке, десертах, напитках, а также в салатах, первых и вторых блюдах. 
Как используются сухофрукты в кулинарии
Сухофрукты находят применение в самых разных кухнях мира. Они добавляют сладость и глубину вкуса как сладким, так и несладким блюдам — например, можно купить сухофрукты для использования в приготовлении плова, мясного рагу и даже супов. Помимо прочего, они прекрасно сочетаются с орехами, медом и различными специями, что позволяет экспериментировать со вкусами.
Первые блюда с сухофруктами
Один из самых популярных супов с сухофруктами — это узбекский сладкий суп. Для его приготовления понадобятся такие ингредиенты:
- 200 г смеси сухофруктов — кураги, чернослива, изюма, инжира в равных частях;
- 1 литр воды;
- 2 ст. л. сахара или меда;
- 1 палочка корицы;
- 1 звездочка бадьяна.
Промойте сухофрукты, залейте их водой и варите на слабом огне около 20 минут. Добавьте в кастрюлю специи и сахар, оставьте настояться в течение 30 минут. Такой суп напоминает о лете в холодное время года.
Вторые блюда с сухофруктами
Курица с черносливом — классическое блюдо, в котором сухофрукты раскрываются по-новому. Для него понадобятся такие ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 100 г чернослива;
- 1 луковица;
- 2 ст. л. сметаны;
- соль, перец по вкусу.
Куриное филе нарежьте кусочками, обжарьте с луком. Добавьте чернослив и сметану. Тушите на слабом огне 15–20 минут. Подавайте теплым. Вы получите нежное и ароматное мясное блюдо с пикантными фруктовыми оттенками вкуса, которое отлично сочетается с гарнирами из круп.
Десерт с сухофруктами
Популярный десерт — энергетические конфеты или батончики. Для их приготовления нужны такие ингредиенты:
- 200 г фиников;
- 100 г орехов;
- 50 г кураги;
- 1 ст. л. меда;
- кокосовая стружка для украшения.
Все ингредиенты нужно измельчить в блендере. Из полученной массы сформируйте небольшие конфеты или батончики. Обмакните их в кокосовую стружку, которую можно купить на Маудау. Отправьте домашние сладости в холодильник на 1–2 часа. Такой десерт не только вкусный, но и полезный, а главное — без сахара и консервантов. Использование сухофруктов в кулинарии открывает множество возможностей для экспериментов. Эта полезная натуральная продукция придает блюдам уникальный вкус, делая повседневный рацион разнообразным. Попробуйте добавить сухофрукты в свои любимые блюда и наслаждайтесь новыми вкусовыми оттенками.
