Согревающий, ароматный, полезный для здоровья и настроения — это все о глинтвейне. В последние десятилетия традиционно европейский напиток стал очень популярным в Украине. Теперь его можно встретить на рождественских маркетах и в меню заведений.
Но приготовить идеальный глинтвейн можно дома: под себя отрегулировать степень остроты и пряности, выбрать вино по вкусу и опробовать новые рецепты. Для этого нужна только приправа для глинтвейна, сотейник или кастрюлька, желание экспериментировать.
Какой глинтвейн приготовить этой зимой
Если вы всегда пробовали напиток в его традиционном исполнении и он уже успел сильно приелся, самое время опробовать новые рецепты.
Глинтвейн с клюквой
Рецепт на основе более крепкого, чем классическое вино, портвейна. Вам понадобится:
- 400 мл портвейна;
- 1 л клюквенного сока (лучше, если это будет фреш или натуральный сок);
- 250 апельсинового сока или фреша;
- 4 столовые ложки сахара или меда;
- 2 палочки корицы;
- 5 горошинок душистого черного перца;
- 2 звездочки бадьяна;
- 50 г имбиря.
Сначала залейте вино в сотейник, добавьте в него специи и подсластитель. Затем — клюквенный и апельсиновый сок. Нагрейте жидкость на медленном огне, но не доводите до кипения. Томите ее примерно 15 минут. Затем оставьте настояться под закрытой крышкой и подавайте в бокалах.
Кофейный глинтвейн
Для такого необычного рецепта понадобятся:
- 250 мл свежезаваренного кофе;
- 750 мл красного вина;
- 1 рюмка бренди;
- 150 г сахара или другого подсластителя;
- цедра 1 апельсина;
- немного гвоздики по вкусу.
Все ингредиенты смешайте и нагрейте на медленном огне до 70 градусов. Затем дайте немного настояться и разливайте напиток по чашкам.
Безалкогольный глинтвейн
Даже те, кто не употребляет алкоголь, могут приобщиться к праздничной традиции распития глинтвейна. Для этого достаточно прокипятить вино, чтобы из него выпарился весь алкоголь, или вместо алкогольного напитка использовать виноградный сок.
Набор специй, цедра и мякоть цитрусовых, красные яблоки — все эти ингредиенты остаются теми же, как и техника приготовления.
Как правильно пить глинтвейн
Напиток всегда распивается теплым или горячим. Его не разогревают заново, а сразу выпивают всю приготовленную порцию. В противном случае вкус будет не таким ярким и насыщенным. Подают напиток в чашках с толстыми стенками или стеклянных бокалах с ручками.
Глинтвейн можно пить сам по себе, закусывая свежими фруктами или традиционной зимней выпечкой (штолленом, имбирным печеньем, брауни и пр.).
