Техніка вирощування виноградної лози прибула до Італії, ймовірно, близько першого тисячоліття до н.е. Спочатку її завезли на Сицилію фінікійці, а потім у Центральну та Північну Італію етруски. Півострів виявився дуже підходящим для вирощування виноградної лози, яка швидко поширилася.
Стародавній Рим без вина – чи можливо?
В етруської цивілізації вино відіграло дуже важливу роль, не тільки у повсякденному житті, а й у духовності. Були дуже поширені релігійні практики на честь фуфторів та етруське вихваляння Бахуса, Бога вина. У фресках етруських гробниць зустрічаються танцюючі фігури з келихами вина у розпалі танцю. В інших фресках можна побачити фігури, зайняті грою в кістки, які споживають напій, схожий на вино. Етруски, безумовно, були великими виробниками та експортерами вина.
Римляни перейняли методи вирощування виноградної лози та виробництва вина від етрусків. Вже після Пунічних війн у працях Катоне зустрічаються пропозиції про вирощуванні виноградної лози. На відміну від греків, римляни не ідентифікували вино як ліки, що пов'язані з релігійними обрядами, а приймали його як справжній напій, пов'язаний із споживанням їжі.
У дохристиянську епоху труднощі виробництва обмежували споживання вина лише аристократичним класом, але з перших століть християнства виробництво вина значно зросло. Відповідно, споживання вина поширилося у всіх соціальних класах.
Вино для аристократів та вино для плебсу
Римське виробництво включало десятки сортів вина, виготовлених зі столових та винних лоз. Продукція низької якості була призначена для плебсу (Plebs), тоді як найякісніші вина поширювалися серед аристократії. Виноград, призначений для кращих вин, збирався навесні і піддавався пресуванню в Coccierum, спеціальній кімнаті, оснащеній кам'яними або дерев'яними резервуарами. Потім вино розливалося в амфори об'ємом до 30 літрів з тонкою циліндричною шиєю, де воно відпочивало, чекаючи приправи. На амфорах було вигравіровано рік виробництва, а також назву вина та виробника.
У середні віка, після падіння Римської імперії та домінування німецьких популяцій, на територіях, раніше зайнятих римлянами, виробництво вина знизилося. Його активно використовували лише у монастирях для євхаристичних святкувань. І тільки набагато пізніше вже виноробні знов повернулися до світських власників, і почався розквіт виноробства Франції, Італії, Іспанії та в інших виноробних регіонах Європи.
Національний німецький напій
У Німеччині постійно вдосконалювалося мистецтво приготування пива. Дуже швидко його виробництво набуло промислових масштабів. У пиво почали додавати різні приправи: розмарин, ялівець, смоли, і тільки з 1270 року почалося використання хмелю після того, як виявилася відмінна комбінація ячменю з солодом.
Перші сліди споживання пива у Європі, фактично виявляються й у римську епоху. На одному з малюнків воїни Галлії на берегах Рейну лежать на шкурі ведмедя та ковтають величезну кількість цього напою, який визначався як «варварське вино з ячменю».
Сьогодні немає потреби віддавати перевагу якомусь певному напою – у Німеччині можна пити чудове пиво, а в Італії або Франції таке ж чудове вино чи навіть не менш ароматні міцні напої. І усіма цими напоями, як і безліччю інших можна із задоволенням насолоджуватися вдома. Для цього просто зайдіть в інтернет-магазин Vintage, зробіть заказ та отримайте смачні напої хі всього світу з безкоштовною доставкою. Регулярно проводяться акції та завжди чекають накопичувальні знижки. А якість напоїв завжди гарантується сертифікатами та іншими відповідними документами.
