Такой продукт, как сливки, уже давно стал “постоянным гостем” у хозяек, кондитеров, а также в заведениях быстрого питания и кофейнях. Вариантов применения сливок огромное множество, но особенно они популярны в качестве добавки к кофе.
Сливки придают нежности даже самому крепкому кофе, а также позволяют создать плотную пенку на поверхности напитка, которую опытные бариста используют в качестве художественного полотна, изображая на ней различные рисунки и узоры.
Кондитеры также используют этот продукт для создания воздушных кремов для своих сладостей. Далее мы расскажем о видах сливок и о том, как купить сливки наилучшего качества.
Польза и виды сливок для кофе
Сливки - достаточно калорийный продукт, который изготавливают из цельного молока с помощью специального устройства - сепаратора. Сливки имеют достаточно хороший состав, включающий в себя множество полезных жиров, витаминов группы В, А, Е, PP, С, а также лецитин.
А еще, благодаря этому продукту, человечество создало огромное количество видов кофейных напитков:
- Café con Leche;
- Demi-crème;
- Айриш;
- Капучино;
- Кон панна;
- Кофе по-венски;
- Латте;
- Латте маккиато;
- Маккиато;
- Медовый раф;
- Мокко;
- Торре (торо).
Виды сливок, используемых для приготовления кофе и кондитерских изделий
На полках магазинов можно найти достаточно большое разнообразие сливок различного вида и жирности, среди которых можно выделить следующие виды:
- Взбитые сливки;
- Жидкие сливки или питьевые;
- Сухие сливки.
Все они разнятся, как по процентному содержанию жиров в составе, так и по происхождению: сливки из животных жиров или растительных.
Где купить сливки для кофейни или кондитерской в Киеве?
Купить сливки в Киеве можно в различном объеме и разным процентом жирности. Например, для кофе чаще всего используют сливки жирностью 10-15%, а кондитеры выбирают сливки, имеющие не менее 30% жирности. Также можно купить и обезжиренные сливки, порционные или в большой таре, имеющие растительную основу.
Посетив сайт интернет-магазина Petrovka HoReCa, Вы найдете широкий выбор сухих и жидких сливок, а также молока и других ингредиентов для кофе и других напитков, а также кондитерских изделий. Заказать сливки в Petrovka HoReCa оптом или в розницу можно на сайте ил по телефону (067) 384-64-90.
