Услуги кейтеринга часто неправильно понимаются как услуги, связанные только с доставкой готовых блюд. На самом деле, это комплексный набор услуг. На сайте https://dom-catering.com.ua/ вы можете ознакомиться с деятельностью выездного ресторана.

Что такое выездной ресторан?

Кейтеринг по определению состоит в том, чтобы готовить и доставлять в определенное место блюда и напитки. Английское слово "катер" означает именно “снабжать", а также может быть понято как ”заботиться о ком-то“. Однако это упрощенное определение, которое может вводить в заблуждение. Кейтеринг, это услуга, которая также включает в себя дополнительные, вспомогательные мероприятия, связанные с подачей блюд, или освещение событий.

  1. Кейтеринги мы можем разделить на виды по нескольким факторам. Различаем: социальное и коммерческое питание.
  2. Первые ориентированы на обслуживание больниц, столовых, рабочих мест, пунктов ухода и тому подобного.
  3. Коммерческие кейтеринги занимаются организацией банкетов, конференций и подобных мероприятий. Это сложная услуга, которая включает в себя наем официантского обслуживания и обустройство пространства.

Мы также можем разделить услуги общественного питания на внутренние и внешние. Если мы управляем рестораном или отелем, то первая из этих категорий будет включать в себя мероприятия, организованные в рамках проводимого объекта. Съезды, семинары, конференции и банкеты, организованные у нас, будут причислены к внутренним кейтерингам. В то время как все выездные мероприятия - организованные за пределами нашего помещения мы уже называем внешним кейтерингом.

На что обратить внимание

Важно правильно различать услуги общественного питания и услуги кейтеринга. Услуги общественного питания предполагают приготовление и предоставление готовых к употреблению блюд в месте их приготовления. Однако здесь не имеет значения, будут ли в конечном итоге блюда съедены на месте или выданы на вынос или переданы клиенту в доставке.

Служба кейтеринга предполагает различные вспомогательные мероприятия, позволяющие немедленно потреблять блюда. Часто это подготовка шикарного места выдачи блюд, доставка на место мероприятия соответствующего оборудования, наем официантского обслуживания. Эти мероприятия не всегда должны быть настолько всеобъемлющими, но они должны появиться, хотя и в небольшой степени, чтобы соответствовать требованиям определения общественного питания.