Японская кухня завоевала сердца людей во всем мире. Она считается одной из самых вкусных и одновременно самых полезных. Не зря продолжительность жизни в Японии выше, чем в странах Европы. Местные блюда, например, суши дарница состоят из свежих и как можно меньше обработанных ингредиентов. Еще они радуют чрезвычайно эстетичным внешним видом.

Суши

Самое узнаваемое японское блюдо - суши. Вкусные роллы приготовлены из риса, водорослей, рыбы, овощей и морепродуктов. Суши готовят в бесчисленных вариантах, и постоянно создаются новые вариации.

  • Нигири относятся к классическим роллам. Их можно узнать по тому факту, что кусок сырой рыбы, кальмара или осьминога кладут на кусок риса ручной работы. Все это завершается тонким слоем васаби.
  • Маки и хосомаки - рисовые рулеты, завернутые в водоросли, обогащенные рыбой и овощами (в случае первых) также очень популярны.
  • Футомаки и урамаки представляют немного более богатую начинку.
  • Суши в темпуре покупатели также ценят за восточный вкус. Рулет заворачивают в нежное тесто и обжаривают во фритюре.
  • Сашими - правильно приправленные кусочки рыбы, с другой стороны стоит попробовать людям, которые не любят рис.

Суши можно есть руками - это не промах даже в Японии! А если не хотите пачкать руки, купите деревянные палочки для еды и потренируйтесь дома - это просто.

Японский омлет и соба

Японский омлет - прекрасное предложение для сытного завтрака. Он готовится из бульона даси, смешанного с яйцом и соевым соусом. Лучшие омлеты готовят слоями, но это непростая задача для кулинара-любителя. Из этого блюда также можно составлять суши. В свою очередь, соба - это гречневая лапша со специфическим вкусом. Подается как горячей, так и жаренной. В первом варианте ее сочетают с традиционным бульоном даси, а во втором - со смесью соусов и овощей.

Рамен

На японские столы часто подают суп - рамен. Это бульон с лапшой, но в совершенно другом варианте, чем мы знаем из нашей родной кухни. В суп рамен добавляют различные ингредиенты, что влияет на его вкус. Это может быть рыба, морепродукты, свинина, птица, водоросли, вареные яйца или семена кунжута. Отвар дополнен богатством восточных специй.

Говядина и птица

Японцы не избегают мяса. Хотя в их кухне преобладает рыба, недостатка в говядине и птице нет. Из них готовят множество основных блюд. Однако важно, чтобы мясо было высшего качества и всегда сопровождалось свежими овощами и легкими соусами. Часто это соусы на основе цитрусовых или рисового уксуса.