Кофе — один из самых популярных и часто употребляемых напитков. Его бодрящие свойства помогают быстро собраться с силами и с лёгкостью воплотить все задуманные планы. В постоянной будничной спешке не всегда есть возможность выпить чашку за завтраком дома и настоящим спасением является кофе на вынос. Так называемый take-away пользуется спросом в заведениях, а также предполагает расширение ассортимента в таком сегменте, как посуда для кофейни одноразового использования. Однако, всегда стоит учитывать основные правила приготовления и подачи качественного кофейного напитка.
Правила подачи напитка
Интерес к кофейному напитку можно привлечь креативным латте-артом или фирменным способом подачи. Но в продаже кофе на вынос главный фактор — это скорость. Несмотря на это, важно соблюдать следующие правила, чтобы не потерять качество сервиса:
1. Посуда. Удобные одноразовые стаканчики должны быть устойчивы к высокой температуре или иметь специальную гофрированную насадку, прилагаемую к основе. Важно ещё и наличие крышки для того, чтобы напиток не разливался при переносе.
2. Поддон. Конечно, можно оставить кофе на барной стойке, но намного лучше использовать блюдце или салфетку. Так, подача будет более полной.
3. Комплимент к напитку. Уместно предложить к напитку в качестве бесплатного бонуса орешки, шоколадную конфету или печенье с предсказанием на день. Такое дополнение приятно для посетителя и точно поднимет настроение на весь предстоящий день.
Критерии качества заведения
Кофейня, работающая на вынос, будь то основной режим работы или дополнительный, будет привлекательна для клиента, если:
• Имеет удобное расположение;
• Обустроена гармонично и интерьер выполнен в едином стиле;
• В ней работают профессионалы своего дела, знающие всё о качественном сервисе;
• Соблюдаются правила подачи, упоминаемые ранее;
• Готовят и подают соответствующий заявленному качеству продукт;
• Менеджеры занимаются рекламной и маркетинговой деятельностью, обучая сотрудников приёмам продаж.
Расположение заведения обычно выбирают исходя из расчёта процента предполагаемых клиентов, которые подходят в том или ином месте. Хорошо, когда учитывается конкурентная среда и устраняются ландшафтные барьеры на пути к кофейне. Уютный и комфортный интерьер заставят возвращаться за чашечкой кофе именно к Вам, а приятное обслуживание покорит каждого гостя. И, конечно же, правильно предлагаемый, качественный напиток будет продаваться и приносить прибыль изо дня в день.
Все перечисленные факторы при комплексном применении увеличат доход заведения в разы, ведь кофе на вынос — это настоящий тренд современности. А закупить все необходимые материалы для подачи, одноразовые расходники и бумажные стаканы оптом поможет компания «Olirank» с собственным производством и индивидуальным подходом к каждому клиенту. Сотрудничество с olirank.com.ua эффективно и быстро покроет все потребности Вашего бизнеса в хозяйственной продукции.
