Смачні, ніжні сирні кекси. За консистенцією вони трохи нагадують запіканку.
Сирні кекси набагато корисніші, ніж звичайна борошняна випічка. Крім того, така випічка відмінно поєднується з різними інгредієнтами і добавками: шоколадом, повидлом, фруктами і, звичайно ж, ягодами.
- яйця – 3 шт.;
- цукор – 150 г;
- вершкове масло – 150 г;
- сир – 400 г;
- розпушувач – 1 ч.л.;
- борошно – 150 г
- ванілін – дрібка;
- масло для змазування.
1. Збити яйця з цукром.
2. Розім’яти виделкою сир, розтоплене вершкове масло, ваніль і розпушувач. Додати яєчно-цукрову масу. Помішуючи, поступово всипати просіяне борошно.
3. Змастити маслом формочки для кексів. Силіконові форми можна просто скропити водою. Наповнити форми тістом на дві третини.
4. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати 30-40 хвилин. Спочатку остудити кекси в формах, потім вийняти і дати їм охолонути повністю.